PENERAPAN QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD) UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS AYAM GEPREK DI LINGKUP UNIVERSITAS PGRI RONGGOLAWE (UNIROW) TUBAN

Authors

  • Kresna Oktafianto Universitas PGRI Ronggolawe
  • Novi Ariyani Universitas PGRI Ronggolawe
  • Ridho Awanda Universitas PGRI Ronggolawe

Keywords:

Atribut, Ayam Geprek, Kepuasan Konsumen, Preferensi, Quality Function Deployment

Abstract

Preferensi atau kepuasan konsumen dalam pengambilan keputusan terkait pemilihan produk ayam geprek di lingkup Univeritas PGRI Ronggolawe menjadi pembahasan pada penelitian ini. Untuk memenuhi preferensi atau selera konsumen yang meliputi kesukaan dan pilihan  maka digunakan analisa Quality Function Deployment (QFD), karena industri ayam geprek masih belum terstandarisasi dari segi kualitas. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa terdapat ranking tertinggi pada atribut konsumen dan tindakan teknis. pada atribut konsumen ranking tertinggi adalah Kualitas Organoleptik ayam geprek (aroma, rasa, warna, tekstur, kelezatan) dengan nilai 1,0373 sedangkan pada Tindakan Teknis adalah control dan perbaikan terhadap sarana dan prasarana secara kontinu dengan nilai 66,04.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Tjiptono, F. Dan Diana., 2001. Total Quality Management. Andi Offset. Yogyakarta

Gaspersz, V. 1998. Manajemen Produktivitas Total Strategi Peningkatan Produktivitas Bisnis Global. Vincent Foundation dan PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta

Peleg, K. 1995. Produce handlink, packaging and distribution. Westport, Connecticut: AVI Publishing Corporation Inc

Subagyo, P. 2000. Manajemen Operasi, BPFE. Yogyayakarta

Sulistiyawati, H. Dan Juwari. 2005. Penerapan Quality Function Deployment untuk Meningkatkan Kepuasan Pelanggan di Restoran Boyong Kalegan. Jurnal AGROSAINS, 18 (1) januari, hal. 55-56

Oktafianto, K. 2017. Implementasi Metode Chi- Squared Automatic Interaction Detection pada Klasifikasi Indeks Prestasi Kumulatif Mahasiswa FMIPA UNIROW . Technology Science and Engineering Journal. Tuban

Cohen, L. 1995. Quality Function Deployment : How To Make QFD Work For You. United States of America. Addison-Wesly

Day, B.G. 1993. Quality Function Deployment: Lingking A Company With Its Customer. ASQC Quality press. Milwauke, Wisconsin

Downloads

Published

2019-03-31

How to Cite

Oktafianto, K., Ariyani, N., & Awanda, R. (2019). PENERAPAN QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD) UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS AYAM GEPREK DI LINGKUP UNIVERSITAS PGRI RONGGOLAWE (UNIROW) TUBAN. MathVision : Jurnal Matematika, 1(1), 30–38. Retrieved from http://journal.unirow.ac.id/index.php/mv/article/view/57

Issue

Vol. 1 No. 1 (2019): Maret 2019

Section

Articles

License

Penulis yang mempublikasikan jurnalnya di MathVision harus setuju dengan:

  1. Penulis memiliki hak cipta dan memberikan hak jurnal untuk publikasi pertama dengan karya yang secara simultan dilisensikan di bawah Lisensi Creative Commons yang memungkinkan orang lain untuk berbagi karya dengan pengakuan kepenulisan karya dan publikasi awal dalam jurnal ini.
  2. Penulis dapat membuat perjanjian kontrak tambahan yang terpisah untuk distribusi non-eksklusif dari versi jurnal yang diterbitkan dari karya tersebut (misalnya, mempostingnya ke repositori institusional atau menerbitkannya dalam sebuah buku), dengan pengakuan atas publikasi awalnya di jurnal ini.
  3. Penulis diizinkan dan didorong untuk memposting pekerjaan mereka secara online (mis., Dalam repositori institusional atau di situs web mereka) sebelum dan selama proses pengiriman, karena dapat menyebabkan pertukaran yang produktif, serta kutipan yang lebih awal dan lebih besar dari karya yang diterbitkan